В готвене marajoara са богат избор от аромати, особено биволско месо, което има големи предимства пред говеждо месо, по-ниска на мазнини и холестерол.

По-долу е храната, предлагана в региона:

• * Frito Cowboy (биволско месо пържени в животински мазнини);
• * Филе от биволско месо сос cupuaçu (плодове на региона);
• * Marajoara яхния (задушено с риба, типични за региона, като мерлуза);
• * Turú бульон (супа, с екзотичен паразит molúsculo ризофора растителност);
• * Marajó филе (филе със сирене от биволско);
• * Сирене Marajó (биволско сирене с много малко мазнини концентрация);
• * Чоризо Marajó;
• * Филе от риба сос и раци;
• * Супа от морски рак.